牛奶味道越香浓加的香精就越多 口味清淡不粘口才是真正的原奶
“味道越浓的牛奶说明它加的香精越多，目前市场上80%~90%的常温奶都添加了香精和增稠剂！”
这是广东省奶业协会的一位专家在最近举行的一次食品安全论坛上透露的。为此，记者昨天特意电话采访了奶协专家，求证此事。
奶协专家：八九成常温奶都加了香精、增稠剂
这位揭露浓奶加香精和增稠剂“秘密”的专家，就是广东省奶业协会副会长王丁棉。
昨晚，记者电话采访了王丁棉，他告诉记者：真正的纯奶口感比较清淡，不粘口而且爽口。但是，现在很多消费者都被浓香的常温奶吸引，而对口味清淡的巴氏消毒奶却不感兴趣。这说明很多人已被香精造成的浓香“误导”，反而不习惯饮用真正的纯牛奶了。
“香精牛奶”常饮危害健康
“如果长期饮用这种加了过量香精的牛奶，很容易造成人的口感疲劳，并影响对其他营养的吸收，这对人体健康是有害的。”奶业专家王丁棉告诉记者。
王丁棉说，目前国家并没有相关标准规定牛奶中最多可添加的香精量，也没规定牛奶面市前必须检测香精含量这一项。“将来，有关牛奶中香精含量的规定和检测程序有望列入国家标准之中。”王丁棉告诉记者。
食品标准专家接受本报采访时说———
鲜牛奶禁用添加剂
昨天上午，北京市质量技术监督局标准处的有关专家告诉记者，鲜牛奶被严格规定不允许加入任何食品添加剂。但是，这位专家也告诉记者，判断牛奶是否加了香精不能过于简单化。
专家支招
“香精牛奶”如何辨别
牛奶专家王丁棉教给记者这样一招：把巴氏消毒奶和加香精的常温奶分别倒在两个小锅里，加热1至5分钟后再降到常温。结果，由于香精自动挥发掉了，添有香精的奶喝起来不如原来香了；可巴氏奶还是原来的味道。
特快追踪
多数牛奶企业既不承认也不否认
针对常温奶里是否加了香精、增稠剂的问题，昨天上午，记者采访了几家著名的牛奶生产企业。
三元牛奶市场部负责人肯定地告诉记者：“我们的纯牛奶是从来不加香精和增稠剂这类东西的。”
随后，记者还采访了其他几家不愿让记者透露企业名称的著名牛奶企业，他们对添加香精一事也都持既不承认、也不否认的态度，只是诉苦道，“味道不香浓的牛奶消费者是不爱喝的”。
